全聚德烤鴨 敲定高市開賣 2008-12-07【李翰/高雄報導..中時電子報】
以烤鴨聞名國際的北京全聚德集團,確定將在高雄市與河邊餐飲機構合作投資餐飲。全聚德四日與河邊餐飲機構在台北市簽署投資意向合作書,餐廳地點在河邊承租的高雄港三號碼頭「香蕉棚」。在香蕉棚歷史建物與全聚德百年老字號相互輝映下,老饕很快就能在港都吃到正宗道地的北京烤鴨了。
在今年北京奧運期間,北京全聚德烤鴨成為各國選手及政要的最愛,也被喻為中國大陸在北京奧運的另一塊金牌,名聲迅速打響國際。
與河邊餐飲簽十八年合約
全聚德的商標在二○○二年間也在台灣完成註冊,只是尚未正式進軍台灣餐飲市場,而這次簽約是台灣第一家授權商標的餐廳。「北京老字號協會」投資團,日前由全聚德集團董事長姜俊賢領軍參訪高雄市,並在中華海峽兩岸企業交流協會會長黃建雄牽線下,與高雄市河邊餐飲機構董事長張素鑾商討投資合作事宜,並到屏東考察養鴨等相關產業
 說到全聚德烤鴨 獅子王今年10月在董氏當工讀生時剛好有機會吃到 真是托福托福~~^^
 吃鴨前先宣佈注意事項 ~~主席致詞~~
鴨子是有尊嚴的~~ 要以尊敬的心情吃牠 感謝上帝把牠賜給我們~~並把[全]部的道[德][聚]在此鴨~~ ~~~~~阿門~~~
 一旁廚師準備殺鴨了~~ 鴨兄~~ 一路好走~~ 冤有頭~債有主~~我不是殺你或烤你的人 我也沒有拔你的毛~~我看到你時....你已經死了
~對不起~~你別怪我~~~看刀~~
 果然血肉分家+模糊 ~~~其實技術還好而已 可能是實習生 亂切一把的
或是手在發抖~~???
 外國人真的很多 他們真的餓了~~
 不過 高雄烤鴨聽說也不錯吃 蘋果日報有專版介紹 應該不會輸~~~ 拼了才知道~~!~ 大家多多支持台灣的小吃喔~~ 但是還是要企業化經營比較好喔~~
 高雄仁武烤鴨,老闆劉建昌向姊夫,拜師學烤法,鴨必選80天左右的頂級母鴨,先泡中藥,再浸麥芽糖水,用木炭烤,隔餐不賣。店是鐵皮搭建,但有冷氣室,給生鴨保鮮,鴨血糕可墊墊胃,手扒雞、燙青菜給你換換口味。隨地點、客人需要而增加、改變,田間烤鴨店,因此變成很多人的午茶首選。採訪╱蔡佳玲 攝影╱林鼎皓

◎定價:半隻(附餅、蔥、甜麵醬)180元,全隻360元 ◎特色:肉質鮮嫩,不會乾澀或過老,皮的油脂很香,炒骨極下飯,配酒亦佳。內用客多2人合吃半隻,搭鴨血糕、燙青菜
 冷氣保鮮: 生鴨待烤時,先到冷氣室排隊,不放在路邊招蒼蠅、或黏風飛砂。透明玻璃,客人看得到隻數、乾淨度。
更詳細請見
http://sport.appledaily.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&Article_ID=31085807&NewsDate=20081027&SportCatID=914##
獅子王已經排定日期去吃了~~ 吃完再詳細報告喔~~
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