全聚德烤鴨 敲定高市開賣
2008-12-07【李翰／高雄報導..中時電子報】

以烤鴨聞名國際的北京全聚德集團，確定將在高雄市與河邊餐飲機構合作投資餐飲。全聚德四日與河邊餐飲機構在台北市簽署投資意向合作書，餐廳地點在河邊承租的高雄港三號碼頭「香蕉棚」。在香蕉棚歷史建物與全聚德百年老字號相互輝映下，老饕很快就能在港都吃到正宗道地的北京烤鴨了。

在今年北京奧運期間，北京全聚德烤鴨成為各國選手及政要的最愛，也被喻為中國大陸在北京奧運的另一塊金牌，名聲迅速打響國際。

與河邊餐飲簽十八年合約

全聚德的商標在二○○二年間也在台灣完成註冊，只是尚未正式進軍台灣餐飲市場，而這次簽約是台灣第一家授權商標的餐廳。「北京老字號協會」投資團，日前由全聚德集團董事長姜俊賢領軍參訪高雄市，並在中華海峽兩岸企業交流協會會長黃建雄牽線下，與高雄市河邊餐飲機構董事長張素鑾商討投資合作事宜，並到屏東考察養鴨等相關產業

說到全聚德烤鴨
獅子王今年10月在董氏當工讀生時剛好有機會吃到
真是托福托福~~^^

吃鴨前先宣佈注意事項
~~主席致詞~~

鴨子是有尊嚴的~~
要以尊敬的心情吃牠
感謝上帝把牠賜給我們~~並把[全]部的道[德][聚]在此鴨~~
~~~~~阿門~~~

一旁廚師準備殺鴨了~~
鴨兄~~
一路好走~~
冤有頭~債有主~~我不是殺你或烤你的人
我也沒有拔你的毛~~我看到你時....你已經死了

~對不起~~你別怪我~~~看刀~~

果然血肉分家+模糊
~~~其實技術還好而已
可能是實習生
亂切一把的

或是手在發抖~~???

外國人真的很多
他們真的餓了~~

不過
高雄烤鴨聽說也不錯吃
蘋果日報有專版介紹
應該不會輸~~~
拼了才知道~~!~
大家多多支持台灣的小吃喔~~
但是還是要企業化經營比較好喔~~

高雄仁武烤鴨，老闆劉建昌向姊夫，拜師學烤法，鴨必選80天左右的頂級母鴨，先泡中藥，再浸麥芽糖水，用木炭烤，隔餐不賣。店是鐵皮搭建，但有冷氣室，給生鴨保鮮，鴨血糕可墊墊胃，手扒雞、燙青菜給你換換口味。隨地點、客人需要而增加、改變，田間烤鴨店，因此變成很多人的午茶首選。採訪╱蔡佳玲 攝影╱林鼎皓

◎定價：半隻（附餅、蔥、甜麵醬）180元，全隻360元
◎特色：肉質鮮嫩，不會乾澀或過老，皮的油脂很香，炒骨極下飯，配酒亦佳。內用客多2人合吃半隻，搭鴨血糕、燙青菜

冷氣保鮮：
生鴨待烤時，先到冷氣室排隊，不放在路邊招蒼蠅、或黏風飛砂。透明玻璃，客人看得到隻數、乾淨度。

更詳細請見

http://sport.appledaily.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&Article_ID=31085807&NewsDate=20081027&SportCatID=914##

獅子王已經排定日期去吃了~~
吃完再詳細報告喔~~