「戒菸菜單」以四週為期，依據不同戒菸階段，規畫出早餐、早點、午餐、午點及晚餐五個餐別的健康組合，增加餐間點心的次數，讓您分散注意力、滿足口慾及手慾，且順利渡過每1-2小時菸癮來襲的困擾！最重要的，請記住享受「戒菸菜單」的四大原則：「少量多餐」、「多喝水」、「細嚼慢嚥」與「睡前不食」唷！
- 每週專屬的飲食原則及小叮嚀，有助於瞭解戒菸時期的飲食重點，讓您享受戒菸無負擔！
- 本戒菸菜單採"累進式"的設計，務請維持每一週養成的飲食習慣，可幫您輕鬆吃喝同時擺脫菸癮。
戒菸時體內尼古丁濃度下降，新陳代謝變慢，神經系統反射與平衡變差，也容易產生注意力不集中、焦躁不安等斷癮症狀，通常以戒菸後的第3天最為嚴重。為了因應這些變化，建議您可先從改變日常飲食習慣做起！
戒菸的第一週，需多攝取富含維生素A、B、C的食物，也可額外補充維生素，藉以提振精神、紓解壓力，也能平緩情緒、有效對抗菸癮！當然，善用戒菸門診或戒菸藥物來打贏第一場勝仗也是很好的選擇！！
多吃富含維生素A的食物可幫助維持口腔黏膜完整性，減少因菸害造成的粘膜受損；如南瓜、胡蘿蔔、蕃薯等深色食物皆含有豐富維生素A。
具有安定神經、提振精神的作用，可減緩情緒低落及疲倦的現象，甚至還可以幫助睡眠喔！含有豐富維生素B群的食物包含了全穀類(如糙米飯)、南瓜、綠色蔬菜、肉類及乳製品。
根據研究顯示，每吸1根菸就會消耗體內25mg的維生素C！常有嘴巴破、牙齦流血的情況，建議攝取富含維生素C的柑橘類水果(如橘子、柳丁、檸檬、葡萄柚等)，另外，芭樂和奇異果也是維生素C多多！這些水果除了可補充營養素外，還可以保持口腔清新、提昇免疫力、降低吸菸慾望！
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在第一週的飲食大量補充了維生素A、B、C食物後，是不是覺得精神及心情都調適的還不錯呢？除繼續維持上周原則，建議您本周還要多多補充水分，除了白開水外，麥茶、決明子茶、檸檬水、花草茶、洛神茶等不含糖及咖啡因的飲品，也都是不錯的選擇。另外，可利用低熱量的蔬果條或無糖口香糖來轉移想吸菸的慾望，讓口慾或手慾可以得到滿足。
可有助排除體內有害物質，加速新陳代謝、提高免疫力，更可以緩解咳嗽及預防便秘！長期吸菸可能會引起唾液異常分泌，若戒菸期間有口乾的現象，白開水是最好的選擇。
咖啡因具利尿作用，容易使人口渴，反而會讓人引發吸菸念頭，更可能影響睡眠品質。至於酒類飲品會減弱意志力及影響判斷力，戒菸期間使用上述飲品可能讓您陷入再度吸菸的危機！
長期吸菸而養成的口慾及手慾，可以低熱量的蔬果條(如小黃瓜條、胡蘿蔔條、芹菜條或芭樂)來替代及轉移注意力，或者是愛玉、仙草、蒟蒻這些低熱量、富含水分與膳食纖維，而且富咀嚼感的食物都可以幫助您滿足口慾、控制體重！
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經過兩週戒菸及飲食習慣的調整，最不適應的日子已經過去了!為了讓保持得來不易的戰果，本週要強調的重點是~加強戒菸意志力並持之以恆！不能缺少的仍是高纖、多樣性、富含許多維生素、礦物質的蔬菜水果，並建議用豆製品來取代肉類的攝取，來強化您身體的抗氧化能力！另外，高纖飲食可幫助排便，讓你在戒菸路上順暢到底！
細嚼慢嚥富含膳食纖維的食物(如牛蒡、芹菜、香菇、蘆筍、蘋果等)可幫助排便，且幫助身體逐漸調整體質，較不會有想吸菸的渴望。因此戒菸者應養成多吃蔬果，少吃肉類的飲食習慣，不但容易排除體內毒素與對抗菸癮，更有助預防癌症及慢性疾病的發生！
例如主食除了糙米飯之外，也可以選擇地瓜、燕麥、紅豆、薏仁等多樣性的食物；另外建議將飲食中部份的肉類以豆製品來取代，使您獲得更均衡的營養，並增加飲食樂趣。
研究證實吸菸者是心血管疾病的高危險群！可多利用低脂的食材搭配少油、糖、鹽的烹調方式，例如可用富含維生素E及不飽和脂肪酸的堅果種子(如腰果、核桃、杏仁、花生等)來取代烹調用油。
烹調方式建議您以清淡為原則(如水煮、清蒸、涼拌等)，高鹽、重口味或刺激性強的調味料(如：芥末、辣椒、蔥...等)易刺激消化道神經，容易誘發菸癮，應儘量避開不用以免影響戒菸意志力！
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來到了第四週，身體應該已經適應健康又均衡的飲食，對於對抗菸癮也得心應手。請慢慢品嚐每口食物的真滋味，切勿暴飲亂食導致體重上升、令菸魔有可趁之機！
此時勝利在望，只要將良好飲食習慣保持下去，保持健康體位，身心自然舒暢，縱令頑強菸魔也將俯首稱臣！
戒菸時最可怕的是容易把想吸菸的感覺誤判為肚子餓！飲食不規律，容易導致血糖起伏不定，而影響腦部正常運作。吃得過飽，不僅會使人想打瞌睡，還會削減戒菸的意志力！保持規律飲食，使新陳代謝正常，自然就能幫助戒菸大計成功，防範菸魔趁虛而入！
如您已於前三周調整了您的飲食習慣，那麼接下來請改變您的進餐程式為：喝湯→青菜→肉→主食，吃飯時請多點耐心、細嚼慢嚥，這樣不僅可延長飽足感，更有利體重的控制。更切記秉持均衡、高纖、清淡、多樣化的飲食原則，加上適度運動，可大大減少體重上升的機會！
戒菸時胃腸道不再有尼古丁刺激而容易便秘，此時菸魔的反撲已近尾聲，絕對不要因為排便不順而讓菸魔再度佔了上風！只要您每日至少固定攝取三份蔬菜、兩份水果，補充大量水份並設定每天習慣排便時間，必可維持您正常的排便習慣。
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